《赤胆屠龙》在德克萨斯州的一个小镇，警长约翰·T·钱斯（约翰·韦恩饰）和副警长酒鬼（迪恩·马丁饰）将无法无天的乔·伯德特绳之以法，他被关在监狱里，由另一名警察瘸腿的斯图姆比（沃尔特·布伦南饰）看守，并等待审讯者几天后到达。这时，Chance的老朋友PatWheeler刚好路过这里，介绍Chance认识了一个叫ColoradoRyan（瑞奇·纳尔逊RickyNelson饰）的男孩。而Chance还在一家酒店遇到了一位名叫Feather（安吉·迪金森饰）的女人。乔的弟弟内森带人进监狱。他先是派人去杀了帕特，然后又多次试图用杜德恐吓机会释放他。机会和其他人与他们的智慧和勇气作斗争。在这个过程中，Chance发现了科罗拉多的勇敢，并将其招募到警察队伍中；Dude，一个酒鬼，如何与酗酒作斗争以赢回他的尊严，Chance能把它找回来吗？一个酒鬼、一个跛子和一个男孩来打败内森的每一次推动？