《东京制面所》本作の舞台は,うどんチェーン店?トーキョー製麺所。店長が産休に入り,頼りにしていたスタッフが逃亡したことで,残された従業員はピンチに陥っていた。そんなトーキョー製麺所に,新店長としてやって来たのが元ホテルマンの赤松幸太郎。丁寧すぎる接客など独自のスタイルを崩さず,店に手書きのポスターを設置する赤松に,周囲のスタッフは振り回されていく。