《人鬼狐》燕采臣（吴岱融）乃除魔卫道的侠士，为周旋灵山狐妖，而结识天瑶宫的冷秋练（钟淑慧），秋练爱上采臣狐妖则派狐湘湘（吴詠红）刺杀彩臣，却与采臣共坠爱河，采臣又不知秋练为女扮男装，三人牵引出一段忧愁的三角恋情杀手石三郎（欧瑞伟）由于厌倦杀人生存，欲脱离杀手组织，被领袖鬼刀九幽追杀，与女鬼聂爱侬（崔嘉宝）爆发一段人鬼恋湘湘则丧失自己帮助采臣杀死狐妖，此时天鹰（骆应钧）出现，得到秋练助她练功，最后并将秋练变成小鸟，采臣发誓要拯救秋练……。