《猎人》为了开发新药，红叶制药公司委托猎人（威廉·达福饰）踏上捕捉濒临灭绝的塔斯马尼亚虎物种的旅程，并在壮丽的塔斯马尼亚平原与一位雄性主人同住。失踪半年的一家三口。经过一番苦苦寻找，猎人渐渐爱上了女主人和两个孩子。他亲眼目睹了塔斯马尼亚平原严重的环境危机，揭开了雄性宿主失踪之谜，发现了塔斯曼。尼亚胡的踪迹进一步推断出幕后的各种利益，雇佣猎人停止狩猎，开始关注寡妇和孤儿。幕后利益集团怒发冲冠，派出新猎人，猎人一家三口，濒临灭绝的塔斯马尼亚虎将何去何从？